Lorsqu’on se procure des fruits et légumes non biologiques, nous avons seulement deux options si l’on ne désire pas ingérer les pesticides et contaminants : retirer complètement la peau, ou les nettoyer convenablement. La première option est sans doute la plus efficace mais voulons-nous vraiment nous priver de tous les nutriments contenus à l’intérieur de la pelure ? Évidemment, l’option d’acheter nos fruits et légumes biologiques est toujours excellente mais il faut tout de même nettoyer ceux-ci.
Diverses études ont été réalisées dans les dernières années concernant la meilleure façon de retirer les pesticides, bactéries et autres indésirables de nos végétaux. L’option la plus efficace comme nettoyant maison demeure l’usage du fameux bicarbonate de soude. Ce dernier permet l’élimination de plusieurs pesticides à la surface des fruits et légumes (http://cgi.cen.acs.org/cgi-bin/cen/trustedproxy.cgi?redirect=http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.7b03118?source=cen). Il faut savoir qu’aucune méthode ne sera efficace à 100%. Selon le « Centre for Science and Environment » (CSE), l’eau du robinet à elle seule permet de se débarrasser d’environ 75-80% des pesticides de surface.
Une autre préoccupation actuellement concerne les divers rappels de produits potentiellement contaminés sur les tablettes des supermarchés (produits biologiques ou non). Les fameuses bactéries comme E.coli font souvent l’objet d’avis de santé publique ces dernières années. Une raison de plus de redoubler de prudence.
L’huile essentielle de citron de qualité thérapeutique (que l’on peut ingérer) est souvent utilisée dans les nettoyants pour fruits et légumes maison, car, en plus d’être économique, elle possède de belles propriétés antibactériennes (dû à son grand pourcentage en Limonène : https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/ffj.2082#.XdlIRATUhwA.email ).
Le petit problème à utiliser les huiles essentielles pour nettoyer les fruits et légumes dans un bassin d’eau est qu’elles ne se mélangent pas à l’eau (elles flottent sur celle-ci). Il est alors important d’utiliser un agent qui permettra de les rendre miscibles à l’eau, sans toutefois être nocif pour notre santé : un savon à vaisselle doux et biologique (ou savon de castille) sera parfait pour remplir cette fonction.
Nettoyant naturel pour fruits et légumes
Environ 12 tasses eau froide (équivalent 1/3 lavabo).
3 c. à soupe bicarbonate de soude.
1/2 c. à thé de savon doux pour la vaisselle (ou savon de castille).
5 gouttes HE citron doTerra.
Eau pour rinçage.
Premièrement il est impératif de s’assurer d’avoir un lavabo propre. Ajouter l’eau et le bicarbonate et bien mélanger. Dans une cuillère à part, mélanger le savon et l’huile essentielle et ajouter au contenu du lavabo en mélangeant bien. Plonger les fruits et/ou légumes à nettoyer et laisser agir 15 minutes*. Bien rincer à grande eau avant d’assécher.
*Pour les légumes vert tendre et les feuillages, il faut surveiller de près afin de ne pas abimer leur texture en les laissant trop longtemps.
